Azienda
Home / Azienda
Oggi il nostro frantoio rappresenta un punto di riferimento in Sicilia per professionalità, stabilità e affidabilità, offrendo ai nostri clienti prodotti di alta qualità e un servizio eccellente.
La nostra, tuttavia, è prima di tutto una storia di famiglia, di terra e di passione, tramandata di padre in figlio da tre generazioni.
“L’amore e la dedizione con cui curiamo ogni fase della produzione sono tangibili in ogni goccia.”
Famiglia Zambito
La nostra storia
Dal 1900 la storia dell’Oleificio Zambito affonda le sue radici nella dedizione del nonno Calogero: una passione autentica tramandata ai suoi tre figli, Ciro, Onofrio e Carmelo, che hanno ereditato l’amore per questo mestiere.
Dal 1960 la nostra famiglia condivide sul territorio di Ribera la cultura dell’olio extra vergine di oliva sotto il segno della tradizione, guardando avanti con un unico obiettivo: produrre olio di qualità.
La struttura
L’azienda si estende su una superficie di 7.000 mq nelle campagne di Ribera, in contrada Gulfa Giummarrella. Tre impianti di molitura a ciclo continuo di ultima generazione, firmati Pieralisi e Alfa Laval, e un impianto di imbottigliamento automatizzato.
50.000 q
olive molite ogni anno
300 t
olio extra vergine prodotto
2.500
bottiglie da 1 litro all’ora
Filiera controllata
La forza del nostro frantoio risiede nell’integrazione verticale al 100%: gestiamo e supervisioniamo direttamente ogni singola fase del processo produttivo, per una garanzia assoluta di tracciabilità, purezza e alta qualità.
Coltiviamo direttamente le nostre terre nelle campagne di Ribera, prendendoci cura giorno dopo giorno delle varietà storiche del territorio: Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola.
Certificazioni
L’Oleificio Zambito è parte attiva del Consorzio di Tutela DOP Val di Mazara, adotta il sistema di certificazione Biologico e vanta la certificazione IGP Sicilia: qualità, provenienza controllata e rispetto dei più rigorosi disciplinari, a garanzia del consumatore finale.
Un rigoroso sistema di autocontrollo HACCP, con verifiche frequenti e analisi chimiche e organolettiche, accompagna ogni lotto di produzione.
Sostenibilità ambientale
La sostenibilità è un valore fondante e imprescindibile dell’Oleificio Zambito. Per ridurre l’impatto ambientale delle attività produttive e promuovere uno sviluppo rispettoso del territorio abbiamo adottato soluzioni concrete e misurabili.
Disponiamo di un impianto fotovoltaico di proprietà che garantisce l’autosufficienza energetica per una parte significativa dell’intero ciclo produttivo, alimentando molitura e imbottigliamento con energia pulita e rinnovabile.
Tre generazioni
1900
La vocazione olearia della famiglia nasce dalla dedizione del nonno Calogero: una passione autentica per l’olio e per la terra di Sicilia, che diventerà l’eredità più preziosa per i suoi figli.
1960
I tre figli ereditano l’amore per il mestiere e portano sul territorio di Ribera la cultura dell’olio extra vergine di oliva, sotto il segno della tradizione e con un unico obiettivo: produrre olio di qualità.
Oggi
Alla terza generazione uniamo l’eredità della tradizione a una visione imprenditoriale dinamica, moderna e affidabile: un frantoio di 7.000 mq con impianti di ultima generazione, filiera controllata al 100% e certificazioni DOP, IGP e Biologico.
Domani
Energia rinnovabile, innovazione tecnologica e cura del territorio: continuiamo a investire per produrre un’eccellenza senza compromessi, oggi come domani.
