Il Frantoio
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La struttura
L’azienda si estende su una superficie di 7.000 mq nelle campagne di Ribera, in contrada Gulfa Giummarrella. Tutti gli impianti di molitura sono di ultima generazione e realizzati dalle aziende leader del settore, Pieralisi e Alfa Laval: sinonimo di innovazione, efficienza e qualità nel processo di estrazione.
Il metodo
L’estrazione avviene a freddo, con temperatura controllata inferiore ai 27 °C, per garantire la massima qualità e preservare i valori nutrizionali e aromatici del prodotto.
Le olive vengono lavorate a ciclo continuo, subito dopo la raccolta, per conservare tutta la freschezza e i profumi del frutto.
Tecnologia
Tutti gli impianti di molitura sono di ultima generazione e realizzati dalle aziende leader del settore, Pieralisi e Alfa Laval: sinonimo di innovazione, efficienza e qualità nel processo di estrazione dell’olio.
3
impianti di molitura a ciclo continuo
200 q
di olive lavorate ogni ora
50.000 q
molitura media annua
Freschezza nel tempo
Per preservare nel tempo l’eccellenza, la freschezza e le proprietà organolettiche del nostro olio, il frantoio è dotato di un impianto all’avanguardia per la produzione e l’iniezione di azoto alimentare nei serbatoi di stoccaggio in acciaio inox, eliminando completamente l’ossigeno.
Confezionamento
Un impianto di imbottigliamento automatizzato, in grado di confezionare fino a 2.500 bottiglie da 1 litro all’ora, con controllo in linea di ogni confezione.
Dalle bottiglie da 250 ml alle latte da 5 litri, ogni formato esce dal nostro stabilimento di Ribera.
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