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Certificato · DOP Val di Mazara
L’espressione autentica dell’antica tradizione olearia della Sicilia occidentale. Un olio a Denominazione di Origine Protetta dal carattere deciso, intenso e inconfondibile.
Tutelato dal marchio di Denominazione di Origine Protetta, ogni singola goccia rispetta un rigido disciplinare che garantisce la tracciabilità totale, dalla pianta alla bottiglia.
Al palato regala un fruttato medio-intenso, vigoroso ma estremamente elegante: note di carciofo ed erba tagliata, una piacevole sensazione amara e un piccante vivo e persistente, indice dell’elevata concentrazione di polifenoli.
| Colore | Verde smeraldo intenso, limpido, con sottili venature dorate |
|---|---|
| Profumo | Ricco e complesso, toni erbacei netti, foglia di pomodoro e carciofo |
| Gusto | Fruttato medio-intenso, strutturato e di gran corpo, amaro e piccante decisi |
| Fluidità | Corposa e avvolgente, ideale per piatti dalla forte personalità |
| Cultivar | Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola |
| Estrazione | Estratto a freddo (< 27 °C) a ciclo continuo |
| Origine | 100% Sicilia Occidentale (Area DOP) |
| Consigli d’uso | Straordinario a crudo su carni rosse ai ferri, tagliate, zuppe di legumi, bruschette con pane casereccio e formaggi stagionati. |
Formati disponibili
Agricoltura Biologica 100%
IGP Sicilia
100% Biologico + DOP Val di Mazara
100% Biologico + IGP Sicilia
100% Italiano
